Aquest Nadal... res de cuinar!

Hem preparat aquesta selecció de menús i plats nadalencs per a que gaudiu còmodament de les festes de Nadal.

Tu para taula. El menjar i les postres els posem nosaltres. Seu, gaudeix amb aquesta experiència gastronòmica...

MENÚ DE NADAL
Primers plats
Cóctel de pinya amb gambes
Entremesos de Nadal
Canelons casolans
Conxa de marisc
Pebrots del piquillo farcits de bacallà


Segons plats
Cuixa de pollastre farcida tradicional
Cuixa de gall d’indi rustida amb panses i pinyons
Calamarsons farcits
Picantó amb gambes

Postres
Pastís de xocolata Selva Negra
Pastís de torró
Tiramisú

24’95/€ menú

MENÚ DE NADAL ESPECIAL

Primers plats
Cóctel de pinya amb gambes Cóctel de piña con gambas
Entremeses de Nadal
Canelons casolans
Conxa de marisc
Pebrots del piquillo farcits de bacallà


Segons plats
Espatlla de xai al forn
Ànec a la toronja
Ànec amb peres
Rap a la marinera
Sarsuela (suplement de 4€)

Postres
Pastís de xocolata Selva Negra
Pastís de torró
Tiramisú


34’95/€ menú




Per cada dos menús, una ampolla de cava Freixenet Carta Nevada
Per cada quatre menús, una ampolla de cava Anna de Codorniú



Us recordem que les vendes només es faran per encàrrec amb les dates límits següents:
- per Nadal, fins el dia 19 de desembre de 2009
- per Cap d’Any, fins el dia 28 de desembre de 2009

Els encàrrecs es podran recollir els dies 24 i 31 de desembre (consulteu els horaris de recollida a la botiga on feu l’encàrrec). Per confirmar qualsevol encàrrec, s’haurà de dipositar una paga i senyal.

Una biblioteca de sabors

La diada de sant Jordi és una diada on predomina la figura del llibre i la rosa. Un any més us volem sorpendre amb nous productes. Aquesta vegada ho fem amb una extensa gamma de llibrets de llom; farcits de tots el gustos: des de la sorprenent barreja de xocolata i gambes, fins a arribar a llibrets ja preparats que tan sols s’han descalfar un minut. 

Aquest últims, els anomenem llibrets "FastBook"; están cuits, sense arrebossar i per gaudir-ne, tindràs dues opcions: escalfar-lo un minut o minut i mig al microones, mentre que la segona és tallar-lo a làmines primes, amanir-lo amb sal, pebre, oli i vinagre, i menjar-lo fred, com si fos un carpaccio.

Enguany, la diada estarà plena de sorpreses gastronòmiques -no et perdis la botifarra de pètals de rosa!-. Ho tens ben fàcil: acosta't a qualsevol de les nostres botigues o entra a la nostra web www.medran.cat

Us adjuntem també uns links que es fan ressò dels nostres llibrets: 

A Sabadell +

Muy Interesante Júnior

Dijous Gras i el repte de les nostres tradicions

Article publicat avui al Sabadell +

Potser recorden els anys en què la celebració de Dijous Gras era una data ben assenyalada, que no demanava cap tipus de publicitat. Anys en què no calia cercar el reclam perquè el propi reclam era passar un dia rodejat de família i amics compartint àpat, en algunes ocasions als paratges naturals dels voltants de la ciutat.

La realitat avui és ben diferent: cada cop que el calendari marca una festa arrelada però poc a poc oblidada, les forces vives de la ciutat fan tot el possible per aconseguir captar l’atenció dels nostres veïns i veïnes amb l’objectiu de mantenir ben viva la nostra rica tradició.

És evident que ens enfrontem amb elements molt poderosos: Sabadell ja no és ni la ciutat agrària de principis de segle XX ni la ciutat industrial que vivia un moment àlgid durant el tardofranquisme. La nostra societat és més urbana que mai, amb el què això suposa per les tradicions eminentment agràries com la de Dijous Gras. Però també la globalització, amb la típica tensió amb el localisme, té un efecte clar en aquest tipus de dates; en un món on la informació és més abundant que mai, l’economia de l’atenció no juga a favor d’actes que no arrosseguen les masses.

Tot i això, la tasca que realitzen encara avui moltes escoles i llars d’infants és essencial pel manteniment de la nostra tradició. Molts infants creixen sabent que just abans de carnestoltes, existeix Dijous Gras. Amb els anys recordaran que el conjunt de celebracions de Carnestoltes són curioses tradicions que beuen del paganisme i que estan al seu torn íntimament relacionades amb les tradicions d’arrel religiosa de la Quaresma. D’aquesta manera, Dijous Gras és un pont culinari entre la disbauxa del Carnestoltes i l’abstinència de la Quaresma.

Els cansaladers de la ciutat durant molts anys hem fet esforços per mantenir ben viva la tradició. Potser també per això, entre l’esforç pedagògic, la negativa a perdre les tradicions i els productes elaborats amb passió, com la botifarra d’ou, són les claus perquè al 2009 encara parlem d’aquesta festa.

*Manel Medrán és gerent de Cansaladeries Medrán

Dijous Gras

Aquest dijous, molts de vosaltres us adonareu com qui no vol la cosa que torna a ser Dijous Gras... i pels que tenen la mateixa passió que nosaltres per les nostres tradicions, tenim un petit secret a explicar-vos...

Aquest any, a part d'elaborar la botifarra d'ou com sempre s'ha fet (i ja sabeu que la nostra és ben bona!), hem decidit posar tot el nostre enginy per elaborar unes delicioses varietats d'aquest embotit tan nostrat.

Així, aquesta setmana podràs degustar la botifarra d'ou amb:

• Patata i ceba
  
• Escalivada
  
• Sobrassada
  
• Carbassó i ceba
  
• Espinacs, panses i pinyons
  

Dijous Gras segueix a la teva taula amb els nostres llardons... i el pastís de llardons amb caramel!

I no t'oblidis de les botifarres Medrán, sanes, naturals... i que un cop passades per la paella són delicioses.

Aquesta setmana, de botifarra va la cosa. I a més, amb elles, t'ajudem a estalviar: amb la compra de tres botifarres, una útil guardiola de regal (fins a esgotar existències).

Ja ho diu la dita... per Dijous Gras, botifarra menjaràs!

Gràcies Alcalde!

Avui l'Alcalde Farrés ens ha deixat. És un dia trist per a totes i tots els que estimem aquesta ciutat, i així ho estem veient al mostrador de les nostres botigues. Així ho mostra l'ànim de la ciutat i l'afluència a la capella ardent que s'ha instal·lat a l'Ajuntament.

Cal donar les gràcies a l'Antoni Farrès per la tasca realitzada com a batlle de la ciutat. Sabadell va fer un salt qualitatiu en la nostra manera de viure gràcies a la seva visió i al seu esforç. La ciutat tindrà sempre un deute amb ell i encara que sigui des d'aquest petit bloc, avui volem retre un sentit homenatge al primer alcalde de la democràcia després dels anys grisos del franquisme. 

Des de Cansaladeries Medrán volem mostrar la nostra tristesa pel seu traspàs i enviar el més calurós dels afectes als seus familiars i amics. 

Gràcies Alcalde!

Et mereixes un sopar romàntic...

Com cada any, tornem a estar dividits. Hi ha persones que celebren Sant Valentí, d’altres que ho fan per Sant Jordi i alguns, segurament més afortunats, celebren el seu amor cada dia. No entrarem en polèmiques: tant de bo tots poguéssim celebrar-ho cada dia, sense excessiva ornamenta i buscant la sorpresa sempre.

Per això et proposem que aquest any facis una cosa ben diferent, i t’ho explicarem amb els diferents supòsits que et poden passar el proper 14 de febrer. Diferents supòsits en els que et podem donar un cop de mà. No t’ho creus? Segueix llegint!

Opció A: Ets de les persones que sempre celebren Sant Valentí. Li sols regalar una corbata a la teva parella (si ets una dona) i bombons i roses (si ets un home). Ell ho epera. Ella ho espera. A més, amb la quitxalla sempre voltant és ben difícil buscar un pla alternatiu... fins ara. Arribes a la teva botiga Medrán i et trobes els packs “sopar romàntic per a dos”. Te’ls enduus. Un cop a casa prepares el sopar per a dos en un tres i no res, i...

Opció B: Ets de les persones que mai celebren Sant Valentí. Però saps que si arribes a casa i fas alguna cosa especial, sorprendràs a la teva parella. No vols ni flors, ni xocolates, ni grans regals. Però penses que una activitat per sortir de la rutina pot ser un punt. Però amb la quitxalla sempre voltant és ben difícil buscar un pla alternatiu... fins ara. Arribes a la teva botiga Medrán i et trobes els packs “sopar romàntic per a dos”. Te’ls enduus. Un cop a casa prepares el sopar per a dos en un tres i no res, i...

Opció C: Ets de les persones que mai celebren Sant Valentí, perquè celebren el seu amor tot l’any. Sols sorprendre a la teva parella amb mil i una històries, però se t’estan acabant les idees... fins ara. Arribes a la teva botiga Medrán i et trobes els packs “sopar romàntic per a dos”. Te’ls enduus. Un cop a casa prepares el sopar per a dos en un tres i no res, i...

Sigui quin sigui el teu cas, tenim la solució. No et perdis els nostres “packssoparromàntic”. En què consisteixen? Són tres propostes gastronòmiques úniques, senzilles i fàcils que no et suposaran gran temps per a preparar-ho, però si tot el temps del món per a gaudir-lo en parella. Clica sobre la imatge i descobreix què t’oferim!

Contrast

Avui, Sabadell estrena un nou restaurant. En Jordi Gabaldà ha inaugurat el seu restaurant Contrast. Des de Cansaladeries Medrán, volem desitjar-li molta sort en aquesta etapa i els millors èxits professionals per un jove cuiner que té una gran trajectoria.

El restaurant Contrast està situat al Carrer Pare Sallarès, 19. 

La Roser Figueras guanya una espatlla ibèrica

 

Després que la Cavalcada dels Reis Mags recorregués els carrers de la nostra ciutat, els mags d'Orient han omplert de regals les llars de Sabadell. 

Suposem que a casa de la nostra clienta Rosa Figueras també ho hauran fet, però també li han deixat un regal a Cansaladeries Medrán. Fa uns dies la Rosa ens va fer arribar els seus vídeos tallant una espatlla a casa seva durant aquests dies de celebracions. 

La seva destresa amb el ganivet l'han feta mereixedora de l'espatlla ibèrica, el premi del nostre concurs de vídeos. Esperem poder lliurar-li en els propers dies.

Felicitats Rosa!

En aquest post podeu veure algunes captures dels seus vídeos.

Vols una espatlla ibèrica per la cara?

Suposem que la resposta és sí, així que anirem al gra. 

És molt senzill, tots sabem que per Nadal sempre hi ha una espatlla o un pernil a casa. Ja sigui del lot de la vostra empresa o perquè a casa vostra és tradició acostar-vos a Medrán i comprar-ne una. I sí, cada família té el seu propi ritual.

Sabem que algú de vosaltres és l'encarregat o encarregada d'encertar-lo, tallar-lo... i ho volem veure.

Presentem el concurs de talladors de pernil. Només t'has de gravar i pujar el vídeo a YouTube.

Envia'ns el link a info@medran.cat i el nostre jurat el mirarà.

Premiarem 2 vídeos: el més original i el tall més professional; amb una espatlla ibèrica cadascún.

I només pel fet de participar, tindràs un obsequi.

Anima't, volem veure el teu tall!

Vote the hamburger

Les hamburgueses presidencials ja estan a les vitrines del Mercat Creu Alta i el Mercat Central.

Ara us toca triar a vosaltres...